Как тело различает широкий спектр высоких температур
Белки теплового шока, собранные в различные комбинации, способны различать температуры, начиная от тёплого рукопожатия и заканчивая острой пищей. Исследования, кропотливо ведущиеся последние двадцать лет, показали, что протеины на поверхности нервных клеток позволяют телу ощущать несколько температур. Теперь учёные узнали, как эти считанные протеины, управляющиеионными каналами, различают широкое температурное поле, начинающееся с показателя «среднетёплый» и заканчивающееся «очень горячим».
Учёные из Калифорнийского университета в Дэвисе (США) показали, что отдельные белки теплового стресса могут собираться в объёмные комбинации, что приводит к формированию каналов различной ширины раскрытия и функциональности, а это сказывается на способности сенсорного нейрона определять различные температуры. Впервые за всё время исследований в этой области в in
Ионные каналы — это своего рода поры в клеточной мембране. Их способность открываться и закрываться контролирует поток заряженных ионов, которые, проникая сквозь мембрану, изменяют внутриклеточный потенциал, заставляя нейроны информировать тело об ощущаемой им температуре.
Исследователи также обнаружили, что, когда комбинацию составляют два разных протеина, результирующий гибридный — гетеромерный — канал способен определять температуры как раз между теми каналами, на которые настроены родительские белки.
TRPV1 — один из каналов, рассмотренных в этой работе — реагирует на температуры около 37–38?C. Он же отвечает за нашу способность ощущать острую еду, такую как перец чили. Другой канал, TRPV3, откликается на температуры около 29–30?C, а также даёт нам возможность ощущать розмарин, ваниль, корицу, кои ассоциируются в человеческом восприятии с
Когда белки TRPV1 и TRPV3 рекомбинируют, получающийся гибридный канал реагирует на температуры около 33?C, причём, что поразительно, «гибрид» обладает даже более высокой химической чувствительностью, чем составляющие его
Если
Источник: science.compulenta.ru